Μελομακάρονα

Γλυκά Χριστουγέννων

Υλικά :

• 1 κιλό αλεύρι (περίπου) για όλες τις χρήσεις
• 2 κούπες ελαιόλαδο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα χυμός πορτοκάλι
• 1 κουτ.σούπας ξύσμα προτοκαλιού
• 1 ποτηράκι κρασιού Κονιάκ
• 2 κουτ.σούπας Baking Powder
• 2 κουτ.σούπας Κανέλλα
• 1 κουτ.γλυκού Σόδα

Υλικά για το Σιρόπι :

• 2 κούπες νερό
• 2 κούπες ζάχαρη
• 2 κούπες μέλι
• 1 κουτ.σούπας χυμό λεμόνι
• 1 ξυλάκι κανέλας
• φλούδα λεμονιού  
  
  
  Ψίχα Καρυδιού  για το πασπάλισμα
  
  Εκτέλεση:
  1.Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι, το baking powder και τη σόδα και τα ανακατεύουμαι (θα τα χρησιμοποιήσουμε αργότερα)
  2.Ρίχνουμε στο μίξερ μόνο το λάδι με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε.
  3.Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ, την κανέλλα και το ξύσμα πορτοκαλιού
     συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. 
  4.Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι και προσθέτουμε σιγά σιγά το περιεχόμενο του πρώτου μπωλ (αλεύρι,σόδα,baking)
  5.Ρίχνουμε τόσο από το μείγμα του πρώτου μπωλ ώστε να πετύχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα δάχτυλα αλλά χωρίς να είναι σκληρή.
  6.Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα απλώνουμε σε ταψί , στο οποίο έχουμε τοποθετήσει αντικολητικό χαρτί.
  7.Αφού έχουμε προθερμάνει τον φούρνο ψήνουμε τα μελομακάρονα στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς περίπου για μισή ώρα.
  8.Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 5 λεπτά.
  9.Οταν βγάλουμε τα μελομακάρονα από τον φούρνο τα ρίχνουμε στο ζεστό (όχι βραστό) σιρόπι και τα αποσύρουμε σύντομα με μία τρυπητή κουτάλα.
  10.Τέλος αφού τα τοποθετήσουμε σε πιατέλα τα πασπαλίζουμε με μπόλικο καρύδι.
  
  
  Καλή Επιτυχία !!!!